Frugtsalat med hindbær-vanilje skyr

• 200 g frisk frugt og/eller bær (fx æble, ananas, blåbær og appelsin)
• ½ dl. hindbær, optøet fra frost eller friske
• 1 dl skyr
• ½ tsk. vaniljesukker
• ½ spsk. flydende honning
• 1 spsk. mandler

Skyl og skær frugten i mindre stykker. Bland skyr med moste hindbær, honning og vaniljesukker. Hak mandlerne groft og rist dem på en tør pande – hold godt øje, de brænder let på.

Anret frugten i en skål med hindbær-vanilje skyr og drys med ristede mandler. Server straks.