Ingredienser
- 100 g kikærter, tørrede (rig på protein, fibre, B vitaminer, lysin, magnesium, jern og zink)
- 1 L vand
- 1 tsk rapsolie
- ½ tsk chilipulver
- ½ tsk karry
- Salt
Fremgangsmåde
Kikærterne lægges i blød i vand i minimum 12 timer. Kog kikærterne i 20 minutter, hæld dem i koldt vand. Tør dem på klæde. Bland kikærterne med olie, chilipulver, karry og salt. Ristes i forvarmet ovn i 30 minutter ved 175 °C. Ryst i dem undervejs.
Gode som snack.
TIP Brug andre smagsnuancer, for eksempel friske krydderurter, paprika eller lakridspulver.
|
Energi: 156 kJ (pr. 100 g) / 37 kcal (pr. 100 g) Protein: 19 E % (2 g pr. 100 g) Fedt: 24 E % (1 g pr. 100 g) Kulhydrat: 57 E % (6 g pr. 100 g) |
| Fedtstoffer | |
| Mættede fedtsyre (g/100 g) | 0,27 |
| Monoumættede fedtsyre (g/100 g) | 0,63 |
| Polyumættede fedtsyre (g/100 g) | 1,08 |
| Div. indeks | |
| Kostfibre (g/100 g) | 1,19 |
| Sukkerarter (g/100 g) | 0,87 |
| Vand (g/100 g) | 91,08 |
| Vitaminer og mineraler | |
| A-vitamin (RE/100 g) | 3,50 |
| Niacin (B3) (mg/100 g) | 0,15 |
| B6 (mg/100 g) | 0,05 |
| B12 (μg/100 g) | 0 |
| C-vitamin (mg/100 g) | 0,29 |
| D-vitamin (μg/100 g) | 0 |
| E-vitamin (aTE/100 g) | 0,43 |
| K-vitamin (μg/100 g) | 23,96 |
| Calcium (mg/100 g) | 23,12 |
| Jern (mg/100 g) | 0,64 |